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La base della cucina senegalese è il pesce servito con vari tipi di salse. Il piatto tipico è il tié-bou-dienne
preparato con pesce fresco ed essiccato, lumache di mare, verdure e riso. Altri piatti sono il nététou e il niébé a base
di riso, il maffé spezzatino di polllo o montone con salsa di arachidi, lo yassa a base di pollo, pesce o montone macerato nel
limone verde, pimento e cipolle alla griglia, il foutou pesce o carne con salsa gombo e pasta inieme a vari tipi di cou-cous di
miglio ed altri cereali.
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Sculture in ebano ed altri legni pregiati, tessuti
colorati, borse, cinture e portafogli in pelle, cesti e stuoie,
bracciali in bronzo e ottone , oggetti in osso. Per le sculture in
legno si trovano di buona qualità e con un'ampia scelta nei mercati
artigianali.
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